Αλεύρι ντίνκελ (dinkel)1050 βιολογικό

Το ντίνκελ είναι μια ποικιλία σταριού που διακρίνεται για την υψηλή διατροφική του αξία. Λόγω της υψηλής διαλυτότητας του στο νερό, οι θρεπτικές του ουσίες απορροφώνται ευκολότερα από το σώμα.

Το ντίνκελ περιέχει ειδικούς υδατάνθρακες , που αποτελούν έναν σημαντικό αντιπηκτικό παράγοντα στο αίμα, υποκινούν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και βοηθούν να αυξηθεί η αντίστασή του στις μολύνσεις.

Η περιεκτικότητα σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10 έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες του σιταριού.

Το αλεύρι ντίνκελ περιέχει γλουτένη πιο απλής δομής καθιστά πιο εύπεπτο από το κοινό αλεύρι, πρέπει όμως να αποφεύγεται από αυτούς που έχουν κοιλιοκάκη.

Ιδανικό για γλυκά, αρτοσκευάσματα.