Menu
Menu
Μπαχαρικά
H ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies. Για περισσότερες πληροφορίες για την χρήση των cookies. δείτε περισσότερα εδώ

Μπαχαρικά, Μυρωδικά & Μείγματα

Μπαχαρικά, Μυρωδικά & Μείγματα

Μπαχαρικά, Μυρωδικά & Μείγματα: Τα Μυστικά της Γεύσης στο Πιάτο σας

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των αρωμάτων!  Στην κατηγορία «Μπαχαρικά» θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, σπόρους και καρυκεύματα για να δώσετε ένταση, άρωμα και χαρακτήρα σε κάθε συνταγή. 

Επιλέξτε ανάμεσα σε κλασικές επιλογές όπως κανέλα, γαρύφαλλο, κύμινο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, πάπρικα, πιπέρια, αλλά και αγαπημένα μεσογειακά αρωματικά, από την κορυφαία Ελληνική ρίγανη, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, τον δυόσμο, το φασκόμηλο μέχρι το μπούκοβο Αριδαίας και τον εκλεκτό κρόκο Κοζάνης.

Θα βρείτε επίσης εξειδικευμένα προϊόντα για μαγειρική και ζαχαροπλαστική, όπως βανίλια φυσική, μαστίχα Χίου (σε δάκρυ ή σκόνη), μαχλέπι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, καθώς και υλικά για υφή και δέσιμο όπως το αγάρ-αγάρ, την βιολογική ζελατίνη, το γκουάρ κόμμι και την ξανθάνη. Για πιο ολοκληρωμένη γεύση, διαθέτουμε και έτοιμα καρυκεύματα (όπως για κοτόπουλο, πατάτες, λεμονοπίπερο, βεγκέτα), αλλά και ξεχωριστές επιλογές όπως σουμάκ, τριγωνέλα, αστεροειδή γλυκάνισο, άρκευθο, Nigella sativa (μαύρο κύμινο ή μαυροκούκι).

Είτε μαγειρεύετε καθημερινά είτε θέλετε να πειραματιστείτε, εδώ μπορείτε να βρείτε ολόκληρα ή τριμμένα μπαχαρικά και βιολογικές επιλογές, για τις μαγειρικές σας δημιουργίες. Επιλέξτε τα προϊόντα που σας ταιριάζουν και αναβαθμίστε εύκολα κάθε πιάτο, από κρέας και ψάρι μέχρι λαχανικά, σάλτσες, σαλάτες και γλυκά.

Κωδ.: SP064
Αγάρ-αγάρΤο αγάρ-αγάρ είναι φυσικό υποκατάστατο της ζωικής ζελατίνης, προέρχεται από φύκια θαλάσσης. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική αντί για ζελατίνη. Είναι ιδανικό για χορτοφάγους.Το αγάρ-αγάρ πήζει πολύ περισσότερο από τη ζελατίνη. Ένα κουταλάκι του γλυκού αγάρ θα δώσει την ίδια δύναμη πυκνότη..
4,50€
Καλάθι
Κωδ.: SP113
Αγάρ-αγάρ βιολογικόΤο αγάρ-αγάρ είναι φυσικό υποκατάστατο της ζωικής ζελατίνης, προέρχεται από φύκια θαλάσσης. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική αντί για ζελατίνη. Είναι ιδανικό για χορτοφάγους.Το αγάρ-αγάρ πήζει πολύ περισσότερο από τη ζελατίνη. Ένα κουταλάκι του γλυκού αγάρ θα δώσει την ίδια δύνα..
5,80€
Καλάθι
Κωδ.: SP001
ΑμμωνίαΗ αμμωνία χρησιμοποιείται συνήθως στα πασχαλινά κουλουράκια και στην καθαριότητα του σπιτιού..
0,50€
Καλάθι
Κωδ.: VOT117
Άρκευθος (κεδροκούκουτσα, κέδρος)Μαγειρική Χρήση:Χρησιμοποιείται στα κρέατα, το κοτόπουλο, την γαλοπούλα, σε σάλτσες για ψάρια, σε ζωμούςΒοτανική Χρήση:Σας βότανο οι καρποί του κέδρου χρησιμοποιούνται συνήθως για τις αντιοξειδωτικές και αντιβακτρηριακές ιδιότητες τους, σε γαστρεντερικά προβλήματα (γ..
1,90€
Καλάθι
Κωδ.: SP002
Αστεροειδής γλυκάνισοςΜοιάζει πολύ με τον γλυκάνισο στην γεύση, χρησιμοποιήστε τον στα πουλερικά, το χοιρινό, τα γλυκά, στα ροφήματα και βέβαια στην διακόσμηση!..
1,10€
Καλάθι
Κωδ.: SP003
Βανίλια fructus 1 τεμάχιοΗ φυσική Bανίλια είναι ένα από τα ακριβά μπαχαρικά και χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστικήΟι Αρχαίοι Μάγια πίστευαν ότι η βανίλια έχει  αφροδισιακές ιδιότητεςΗ Βανίλια ωφελεί το νευρικό σύστημα για αυτόν τον λόγο την χρησιμοποιούν συχνά στην αρωματοθεραπείαΠεριέχε..
2,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP005
ΒανιλλίνηΗ γνωστή στην χώρα μας λευκή βανίλια σκόνη παράγεται χημικά και είναι πολύ φθηνότερη από την φυσική βανίλιαΧρησιμοποιήστε την στα γλυκά..
1,20€
Καλάθι
Κωδ.: SP006
Γαρύφαλο ολόκληροΜπαχαρικό με δυνατή γεύση, ελαφρώς πιπεράτη, έχει έντονη αντιοξειδωτική δράσηΤαιριάζει στα πουλερικά, το κρέας, τις σάλτσες, στα γλυκά, τα ροφήματα, στο ρακόμελο, τα λικέρ..
1,40€
Καλάθι
Κωδ.: SP007
Γαρύφαλο τριμμένοΠάντα μοσχοβολιστό και φρεσκοτριμμένοΤο γαρύφαλο έχει δυνατή γεύση, ελαφρώς πιπεράτη, έχει έντονη αντιοξειδωτική δράσηΤαιριάζει στα πουλερικά, το κρέας, τις σάλτσες, στα γλυκά, τα ροφήματα, στο ρακόμελο, τα λικέρ..
1,40€
Καλάθι
Γκουάρ κόμμι (guar gum) βιολογικό
Gluten Free
Κωδ.: SP102
Γκουάρ κόμμι (guar gum) βιολογικόKόμμι guar βιολογικό, απαλλαγμένο από μεταλλαγμένα συστατικά, χωρίς γλουτένη, vegan.Το κόμμι γκουάρ είναι ένα άλευρο που παράγεται από τους καρπούς του φυτού γκουάρ και φημίζεται για τις πηκτικές του ιδιότητες (χρησιμοποιείται σε κρύες παρασκευές).Το κόμμι Guar έχει ..
5,30€
Καλάθι
Κωδ.: VOT018
ΓλυκάνισοςΗ καταγωγή του γλυκάνισου είναι από την ανατολική Μεσόγειο, σήμερα καλλιεργείται στην Ευρώπη, την Αμερική, στην Ασία.Χρησιμοποιείται από το 2000 π.Χ.  στην μεσογειακή κουζίνα, την αρτοποιία, την ποτοποιία και σαν  φάρμακο.Τον γλυκάνισο σαν βότανο το χρησιμοποιούμε συνήθως για την..
1,40€
Καλάθι
Δάφνη (bay leaves)
2 - 3 Ημέρες
Κωδ.: VOT020
Δάφνη (δάφνη η ευγενής)Στην αρχαιότητα η δάφνη θεωρούταν δέντρο ιερό, αφιερωμένο στο θεό Απόλλωνα. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι στεφάνωναν με κλαδιά δάφνης τους νικητές. Η Πυθία στο μαντείο των Δελφών, μασούσε φύλλα δάφνης πριν δώσει τον χρησμό.Οι κύριες ιδιότητες της δάφνης είναι:Για την τριχόπτωσηΑρθ..
0,70€
Καλάθι
Κωδ.: VOT021
Δενδρολίβανο βιολογικό (ροσμαρίνος)Η καταγωγή του δενδρολίβανου είναι από την Μεσόγειο, και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα σαν άρτυμα και σαν βότανο. Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το δενδρολίβανο, δώρο της Θεάς Αφροδίτης στους ανθρώπους, το χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές και γιορτές, σαν..
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: VOT108
Δυόσμος (mentha spicata)Ο δυόσμος είναι είδος μέντας και χρησιμοποιείται συχνά στην Ελληνική κουζίνα.Θεωρείται τονωτικό, χωνευτικό και αντισπασμωδικό βότανο...
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: VOT137
ΕστραγκόνΤο εστραγκόν είναι ένα αρωματικό φυτό με ιδιαίτερη γεύση, αγαπημένο της Γαλλικής κουζίνας...
1,40€
Καλάθι
Κωδ.: SP008
ΖΕΛΑΤΙΝΗ ΣΚΟΝΗ ΒιολογικήΤι είναι η ζελατίνη:Η ζελατίνη είναι μία ζωικής προέλευσης, ημιδιαφανής, άχρωμη και χωρίς γεύση ουσία.Παρασκευάζεται από το κολλαγόνο που βρίσκεται ανάμεσα στους  χόνδρους των οστών ή από το δέρμα των βοοειδών ή των χοίρων.Χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε τρόφιμα όπως ζελέ,..
4,20€
Καλάθι
Κωδ.: SP072
Ζελατίνη σκόνη βιολογική 80gΤι είναι η ζελατίνη:Η ζελατίνη είναι μία ημιδιαφανής, άχρωμη και χωρίς γεύση ουσία, είναι ζωικής προέλευσης, και παρασκευάζεται από το κολλαγόνο που βρίσκεται ανάμεσα στους  χόνδρους των οστών ή από το δέρμα των βοοειδών ή των χοίρων.Χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε τρό..
5,50€
Καλάθι
Κωδ.: VOT106
Θρούμπι (Θρύμπα)Αρωματικό φυτό παρόμοιο με το θυμάρι χρησιμοποιείται στις σαλάτες, τα ψαρικά, τα λαχανικά, τα κρέατα, τα πουλερικά, τις πατάτες, στις ομελέτες, τις σούπες …..
1,50€
Καλάθι
Κωδ.: VOT028
Θυμάρι (thymus Vulgaris)Το θυμάρι χρησιμοποιείται σαν άρτυμα και σαν βότανο από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν σαν απολυμαντικό για διάφορες ασθένειες.Μαγειρική χρήση:Το θυμάρι χρησιμοποιείται στις σαλάτες, τα ψαρικά, τα λαχανικά, τα κρέατα, τα πουλερικά, τις πατάτες, στις ομε..
1,10€
Καλάθι
Κωδ.: SP012
Κανέλα Κεϋλάνης ξύλο βιολογική (Cinnamonum Verum, C. Zeylanicum)«Η ΑΛΗΘΙΝΗ ΚΑΝΕΛΑ» με την ντελικάτη και πιπεράτη γεύση που θυμίζει γαρίφαλο και τις πολλές θεραπευτικές της ιδιότητες!Μπορείτε να προσθέσετε Κανέλα Κεϋλάνης σε ψητά φρούτα, κέικ, μηλόπιτες, λουκουμάδες, μπισκότα, στο τσάι, στα δημητριακ..
3,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP050
Κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη βιολογική (Cinnamonum Verum, C. Zeylanicum)«Η ΑΛΗΘΙΝΗ ΚΑΝΕΛΑ» με την ντελικάτη και πιπεράτη γεύση που θυμίζει γαρίφαλο και τις πολλές θεραπευτικές της ιδιότητες!Μπορείτε να προσθέσετε Κανέλα Κεϋλάνης σε ψητά φρούτα, κέικ, μηλόπιτες, λουκουμάδες, μπισκότα, στο τσάι, στα δημητ..
1,80€
Καλάθι
Κωδ.: SP010
Κανέλα ξύλοΗ κλασική κανέλα (cassia) των παιδικών μας χρόνων!Ταιριάζει στα πουλερικά, το μοσχάρι, το χταπόδι, τα γλυκά, τα δημητριακά, στα ροφήματα..
0,90€
Καλάθι
Κωδ.: SP011
Κανέλα τριμμένηΗ κλασική κανέλα των παιδικών μας χρόνων, ιδανική για πουλερικά, το μοσχάρι, το χταπόδι, τα γλυκά, τα δημητριακά, στα ροφήματα..
0,90€
Καλάθι
Κωδ.: SP013
Κάρδαμο ολόκληρο πράσινο (κακουλές)Μπαχαρικό με μοναδική γεύση, έντονα αρωματικό.Χρησιμοποιήστε το στο κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα γλυκά, στα ροφήματα.Στη Ανατολή το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, καθώς στον καφέ και το τσάι.Απολαύστε έναν υπέροχο αραβικό καφέ, προσθέτοντας στην ..
2,00€
Καλάθι
Κάρδαμο τριμμένο πράσινο (κακουλές, green cardamom) βιολογικό
Μη Διαθέσιμο
Κωδ.: SP078
Κάρδαμο τριμμένο πράσινο (κακουλές, green cardamom) βιολογικόΜπαχαρικό με μοναδική γεύση, έντονα αρωματικόΧρησιμοποιήστε το στο κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα γλυκά, στα ροφήματαΣτη Ανατολή το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, καθώς στον καφέ και το τσάιΑπολαύστε έναν υπέροχο αραβικό κ..
2,30€
Καλάθι
Κωδ.: SP014
Κάρδαμο τριμμένο πράσινο (κακουλές)Μπαχαρικό με μοναδική γεύση, έντονα αρωματικόΧρησιμοποιήστε το στο κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα γλυκά, στα ροφήματαΣτη Ανατολή το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, καθώς στον καφέ και το τσάιΑπολαύστε έναν υπέροχο αραβικό καφέ, προσθέτοντας στην βρά..
2,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP016
ΚάρυΜείγμα μπαχαρικών, Ελληνικής προέλευσης, ταιριάζει με τα πουλερικά, το κρέας, το ψάρι, τις σούπες..
0,85€
Καλάθι
Κωδ.: SP069
Κάρυ βιολογικόΜείγμα μπαχαρικών, ταιριάζει με τα πουλερικά, το κρέας, το ψάρι, τις σούπες..
1,80€
Καλάθι
Κωδ.: SP088
Καρύκευμα βεγκέταΗ βεγκέτα είναι ένα παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων των Βαλκανίων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου μπαίνει κύβος λαχανικών, στις σούπες, στα βραστά λαχανικά, στα όσπρια, στα λαδερά, το κρέας, το ψάρι, τις ομελέτες, στις σάλτσες.Προέλευση: ΕλλάδαΣυστατικά: Αλάτι, ζάχαρη, κρεμ..
2,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP089
Καρύκευμα για κοτόπουλοΜείγμα μπαχαρικών και μυρωδικών ιδανικό για κοτόπουλο στον φούρνο ή ψητόΠροέλευση: ΕλλάδαΣυστατικά: Πάπρικα, κόλιανδρο, ρίγανη, κρεμμύδι, θυμάρι, ζάχαρη, αλάτι, υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες σόγιας...
2,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP090
Καρύκευμα για πατάτεςΜείγμα μπαχαρικών και μυρωδικών ιδανικό για πατάτες τηγανιτές ή στον φούρνοΠροέλευση: ΕλλάδαΣυστατικά: Ρίγανη, μπούκοβο γλυκό, μαϊντανός, μαντζουράνα, βασιλικός, θυμάρι, μείγμα μπαχαρικών και αρωματικών..
2,00€
Καλάθι
Καρύκευμα λεμονοπίπερο (lemon pepper spice mix)
Αναμένεται Νέα Παραλαβή
Κωδ.: SP087
ΛεμονοπίπεροΤο λεμονοπίπερο είναι καρύκευμα (μείγμα) και ταιριάζει τέλεια στα ψάρια, τα λαχανικά, στα πουλερικά, τα κρεατικά και όπου θέλουμε να δώσουμε λεμονάτη και πιπεράτη γεύση!Προέλευση: ΕλλάδαΣυστατικά: Μαύρο πιπέρι, αλάτι, κιτρικό οξύ, λευκό πιπέρι, λεμόνι φλούδα..
1,75€
Καλάθι
Κωδ.: SP017
Κόλιανδρο ολόκληροΜπαχαρικό με ελαφριά γεύση λεμονιού είναι βασικό συστατικό του κάρυΤαιριάζει στο κρέας, το ψάρι, στις πατάτες, στις σάλτσες, το ψωμί..
0,60€
Καλάθι
Κωδ.: SP018
Κόλιανδρο τριμμένοΓια το κρέας, το ψάρι, στις πατάτες, τις σάλτσες, το ψωμί..
0,60€
Καλάθι
Κωδ.: SP030
Κουρκουμάς (τουρμέρικ, κιτρινόριζα)  βιολογικόςΒασικό συστατικό του κάρυ και της μουστάρδας, έχει ελαφρώς πικρή, λίγο ζεστή και πικάντικη γεύσηΟ κουρκουμάς είναι γνωστός και ως «Ινδικό Σαφράν» και χρησιμοποιείται ευρέως ως εναλλακτική λύση του πολύ πιο ακριβού κρόκου (σαφράν)Θεωρείται ότι έχει ..
1,90€
Καλάθι
Κωδ.: SP019
Κουρκουμάς τριμμένος (τουρμέρικ, κιτρινόριζα)Βασικό συστατικό του κάρυ και της μουστάρδας, έχει ελαφρώς πικρή, λίγο ζεστή και πικάντικη γεύσηΟ κουρκουμάς είναι γνωστός και ως «Ινδικό Σαφράν» και χρησιμοποιείται ευρέως ως εναλλακτική λύση του πολύ πιο ακριβού κρόκου (σαφράν)Θεωρείται ότι έχει αντιοξε..
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP115
Κρεμμύδι φλέικ αποξηραμένοΤέρμα τα δάκρυα! Αποξηραμένο κρεμμύδι σε φλέικς για να μην λείψει ποτέ από την κουζίνα σας!..
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: KROK001
Κρόκος Κοζάνης νήμαΟ Κρόκος Κοζάνης (ελληνικό saffron) ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του, που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία βιολογικού κρόκου στον κόσμο. Μία ελάχιστη ποσότητα Κρόκου Κοζάνης προσθέτει υπέροχη γεύση, χρώμα και άρωμα σε κάθε φαγητό σας, όπως στα ζυμαρικά, ρύζι, σούπες, σάλτσ..
7,20€
Καλάθι
Κωδ.: KROK001
Κρόκος Κοζάνης νήμαΟ Κρόκος Κοζάνης (ελληνικό saffron) ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του, που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία βιολογικού κρόκου στον κόσμο. Μία ελάχιστη ποσότητα Κρόκου Κοζάνης προσθέτει υπέροχη γεύση, χρώμα και άρωμα σε κάθε φαγητό σας, όπως στα ζυμαρικά, ρύζι, σούπες, σάλτσ..
3,90€
Καλάθι
Κωδ.: KROK002
Κρόκος Κοζάνης σκόνηΟ Κρόκος Κοζάνης (ελληνικό saffron) ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του, που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία βιολογικού κρόκου στον κόσμο. Μία ελάχιστη ποσότητα Κρόκου Κοζάνης προσθέτει υπέροχη γεύση, χρώμα και άρωμα σε κάθε φαγητό σας, όπως στα ζυμαρικά, ρύζι, σούπες, σάλτ..
3,90€
Καλάθι
Κωδ.: SP038
Κύβοι βοδινού βιολογικοίO ζωμός βοδινού, προσφέρει πλούσια γεύση στα φαγητά. Ταιριάζει τέλεια στις σάλτσες, τις σούπες, τον κιμά και σε πολλά άλλα πιάτα. Διαλύεται εύκολα στο μαγείρεμα και αναδεικνύει μοναδικά τη φυσική γεύση των φρέσκων συστατικών.Διαλύστε 1 κύβο σε 500ml βραστό νερό ή προσθέστε το..
2,80€
Καλάθι
Κωδ.: SP061
Κύβοι κοτόπουλου βιολογικοίΑνακαλύψτε τους βιολογικούς κύβους ζωμού κοτόπουλου Erntesegen — τον εύκολο τρόπο να δώσετε αυθεντική, πλούσια γεύση στα φαγητά σας!Παρασκευασμένοι χωρίς φοινικέλαιο και με αγνά βιολογικά συστατικά, προσφέρουν φυσική νοστιμιά σε σούπες, ριζότα και μαγειρευτά.Διαλύστε 1 κύβ..
2,80€
Καλάθι
Κωδ.: SP060
Κύβοι λαχανικών βιολογικοίΑπολαύστε τους βιολογικούς κύβους ζωμού λαχανικών Erntesegen — την ιδανική βάση για κάθε μαγειρική δημιουργία! Παρασκευασμένοι χωρίς φοινικέλαιο και με προσεκτικά επιλεγμένα βιολογικά λαχανικά, χαρίζουν φυσική γεύση και άρωμα σε σούπες, σάλτσες, ριζότα και μαγειρευτά.Διαλύσ..
2,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP020
Κύμινο ολόκληροΜπαχαρικό πικάντικο με έντονη γεύση, είναι και αυτό ένα από τα συστατικά του κάρυΤαιριάζει με το κρέας, τα πουλερικά, τα όσπρια. Χρησιμοποιείται επίσης στα σουτζουκάκια, στο ψωμί, στην ανατολίτικη κουζίνα..
1,10€
Καλάθι
Κωδ.: SP033
Κύμινο τριμμένοΓια το κρέας, τα πουλερικά, τα όσπριαΧρησιμοποιείται επίσης στα σουτζουκάκια, στο ψωμί, στην ανατολίτικη κουζίνα..
1,10€
Καλάθι
Κωδ.: SP080
Κύμινο τριμμένο βιολογικόΜπαχαρικό πικάντικο με έντονη γεύση, είναι και αυτό ένα από τα συστατικά του κάρυΤαιριάζει με το κρέας, τα πουλερικά, τα όσπρια. Χρησιμοποιείται επίσης στα σουτζουκάκια, στο ψωμί, στην ανατολίτικη κουζίνα..
2,20€
Καλάθι
Κωδ.: SP021
Μαγιά ξηρήΞηρή μαγιά για το ψωμάκι, τα τσουρέκια, τα κέικ!(1 κουταλιά της σούπας μαγιά για 1 κιλό αλεύρι)..
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: VOT135
ΜαϊντανόςΟ μαϊντανός είναι αρωματικό φυτό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πλούσιο σε βιταμίνη C.Στην μαγειρική χρησιμοποιείται σε κεφτέδες χορταρικών, στον κιμά, σε σούπες, σε σάλτσες, στα ριζότο, στα ψαρικά …..
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: VOT035
ΜαραθόσποροςΟ μαραθόσπορος είναι γνωστός από την αρχαιότητα για την μαγειρική και βοτανική του χρήση.Στη μαγειρική έχει πολλές χρήσεις. Ταιριάζει με τα ψάρια, το κρέας, το ψωμί, χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική.Σαν βότανο ο μαραθόσπορος χρησιμοποιείται:Στην δυσπεψία, τον μετεωρισμό, τους κολικούς..
1,00€
Καλάθι
Μαστίχα σκόνη - μαγειρική χρήση Μαστίχα σκόνη - μαγειρική χρήση
Gluten Free
Κωδ.: MAST004
Μαστίχα σκόνη - μαγειρική χρήσηΧαρίστε στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική σας την μυστηριώδη γεύση της αυθεντικής Μαστίχας Χίου και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας!Σκόνη μαστίχας Χίου σε φακελάκι για χρήση στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία.Νέο προϊόν σε συσκευασία με συγκεκριμέ..
2,70€
Καλάθι
Κωδ.: MAST011
Αιθέριο έλαιο Μαστίχα Χίου (μαστιχέλαιο) 5g100% φυσικό αιθέριο έλαιο μαστίχαςΣύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χίου έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση με ευεργετικά αποτελέσματα στη στοματική υγιεινή, την δυσπεψία, τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.Το Μαστιχέ..
31,25€
Καλάθι
Κωδ.: MAST002
Μαστίχα Χιου μεσαίαΗ μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη του δέντρου pistacia lentiscus var. Chia, το οποίο φύεται μόνο στο νησί της Χίου.Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χίου έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση με ευεργετικά αποτελέσματα στη στοματική υγιεινή, την δυσπεψία,..
3,00€
Καλάθι
Κωδ.: MAST003
Μαστίχα Χίου χονδρήΗ μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη του δέντρου pistacia lentiscus var. Chia, το οποίο φύεται μόνο στο νησί της Χίου.Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χίου έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση με ευεργετικά αποτελέσματα στη στοματική υγιεινή, την δυσπεψία,..
5,50€
Καλάθι
Κωδ.: MAST001
Μαστίχα Χίου ψιλήΗ μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη του δέντρου pistacia lentiscus var. Chia, το οποίο φύεται μόνο στο νησί της Χίου. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χίου έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση με ευεργετικά αποτελέσματα στη στοματική υγιεινή, τη λειτουργία ..
3,00€
Καλάθι
Κωδ.: VOT138
ΜατζουράναΗ ματζουράνα είναι συγγενικό φυτό με τη ρίγανη, χρησιμοποιείται στην μαγειρική και σαν βότανο στην Ελλάδα από την αρχαιότητα.Σαν βότανο χρησιμοποιείται στις στομαχικές και εντερικές ενοχλήσεις.Στην μαγειρική, στο κρέας και το ψάρι...
1,00€
Καλάθι
Κωδ.: SP065
Μαχλέπι ολόκληρο (mahlab seeds)Το μαχλέπι είναι ο πυρήνας του σπόρου της πετροκερασιάςΧρησιμοποιήστε το μαχλέπι στα κουλουράκια, στα τσουρέκια τα πολίτικα, την βασιλόπιτα..
1,50€
Καλάθι
Εμφάνιση 1 έως 56 από 107 (2 Σελ.)

Οδηγός Μπαχαρικών: Ερωτήσεις & Απαντήσεις

Tα ολόκληρα μπαχαρικά κρατούν συνήθως το άρωμά τους περισσότερο, διότι οι πτητικές ουσίες “κλειδώνονται” στο εσωτερικό. Τα τριμμένα είναι πιο πρακτικά και έτοιμα για χρήση, αλλά χάνουν πιο γρήγορα την έντασή τους. Αν θέλετε μέγιστο άρωμα, μπορείτε να τρίβετε μικρή ποσότητα τη στιγμή που μαγειρεύετε.
Αν το άρωμα είναι αδύναμο όταν το τρίβουμε ανάμεσα στα δάχτυλα ή αν η γεύση βγαίνει “επίπεδη” στο φαγητό, είναι σημάδι ότι έχει χάσει τη δύναμή του. Επίσης, αν έχει πάρει υγρασία ή έχει σβόλους, αλλοίωση, καλύτερα να το αντικαταστήσετε.
Τα αποθηκεύουμε σε καλά κλεισμένα δοχεία (ιδανικά γυάλινα), σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, μακριά από θερμότητα (εστίες, φούρνο) και υγρασία. Αποφεύγουμε να τα αφήνουμε πάνω στον πάγκο δίπλα στο μάτι, γιατί η θερμότητα μειώνει πιο γρήγορα το άρωμά τους.
Δεν βάζουμε ποτέ βρεγμένο κουτάλι στο βάζο και δεν πασπαλίζουμε απευθείας πάνω από κατσαρόλα που βράζει (οι ατμοί μπαίνουν στο δοχείο). Καλύτερα να βάζουμε πρώτα το μπαχαρικό σε κουταλάκι ή σε μικρό μπολ και μετά στο φαγητό.
Το μπαχαρικό είναι συνήθως ένα μόνο συστατικό (π.χ. κύμινο, πάπρικα, κανέλα). Το καρύκευμα είναι μείγμα από μπαχαρικά, βότανα (π.χ. κάρυ, λεμονοπίπερο, βεγκέτα, καρύκευμα για κοτόπουλο) για πιο ολοκληρωμένη γεύση με μία κίνηση.
Τα περισσότερα μπαχαρικά μπαίνουν είτε στην αρχή για να “δέσουν” (π.χ. κύμινο, κάρυ) είτε προς το τέλος για πιο φρέσκο άρωμα (π.χ. ρίγανη, θυμάρι). Στα πολύ έντονα (π.χ. κανέλα, γαρύφαλλο, πιπέρι καγιέν) ξεκινάμε με μικρή ποσότητα και προσαρμόζουμε.
Το αγάρ-αγάρ συνήθως χρειάζεται βράσιμο για να ενεργοποιηθεί. Η ξανθάνη και το γκουάρ χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρή ποσότητα για δέσιμο/υφή και δουλεύουν καλύτερα όταν αναμειχθούν καλά ώστε να μη “σβολιάσουν”. Πάντα ακολουθούμε τις οδηγίες του προϊόντος.
Ναι. Συνήθως τα μπαχαρικά διατηρούν καλύτερα το άρωμά τους για αρκετό διάστημα, αλλά η ένταση μειώνεται με τον χρόνο. Τα ολόκληρα κρατούν περισσότερο από τα τριμμένα. Με σωστή αποθήκευση, μπορείτε να τα απολαμβάνετε για μεγάλο διάστημα, αλλά όταν φύγει το άρωμα, είναι ώρα για ανανέωση.
Product Filter