Σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum)

Το σχοινόπρασο είναι συγγενικό με το κρεμμύδι και το σκόρδο, έχει ήπια γεύση που μοιάζει με τo φρέσκo κρεμμυδάκι. Σε αποξηραμένη μορφή είναι ιδανικό για να δίνει άρωμα και χρώμα εύκολα, όλο τον χρόνο!

Πού χρησιμοποιείται το σχοινόπρασο

• Ως καρύκευμα πασπαλίστε στο τέλος για καλύτερο άρωμα.

• Σε αυγά, ομελέτες 

• Σε σούπες βελουτέ ή λαχανικών, προσθέστε στο σερβίρισμα. 

• Πράσινες σαλάτες, πατατοσαλάτα, σαλάτες ζυμαρικών. 

• Με λαχανικά ψητά ή βραστά, πατάτες, μανιτάρια.

• Σάλτσες & ντρέσινγκ γιαουρτιού, μαγιονέζας, βινεγκρέτ, κρεμώδεις σάλτσες, ανακατέψτε και αφήστε 2–5 λεπτά για να δώσει το άρωμα.

• Βούτυρο ή λάδι με μυρωδικά, αναμείξτε σε μαλακό βούτυρο ή ελαιόλαδο για γρήγορο άλειμμα, μαρινάρισμα.

• Σε ψάρια ή κοτόπουλο, σαν ελαφρύ αρωματικό τελείωμα πάνω από ψητό ή βραστό.

!tip:

αν το θέλετε πιο “φρέσκο” στο στόμα, μπορείτε να το ενυδατώσετε 1–2 λεπτά σε λίγο ζεστό νερό ή μέσα στη σάλτσα πριν το σερβίρισμα